博多から直送、かねふく辛子明太子

博多かねふく辛子明太子

暖かいご飯に辛子明太子をのせて、、、、

日本人に生まれて良かった、、って思う瞬間。

パスタに使ったり、
和え物に使ったりと用途の多い辛子明太子です。


博多辛子明太子といえば、
かねふくの名前が出てくらい有名な老舗です。

贈答品にするなら、
一腹ずつ綺麗なものを贈ります。


でも、自宅用なら、
お徳用のものを選びますね。

また、ゆず風味、昆布風味や、辛口が選べたりできる
ネット通販が便利です。


明太子のかねふく

あごおとし(明太子)

お店の名前にこだわらず、 
おいしい明太子をというなら、
もう一つおすすめできる明太子。

 

「あごが落ちるほどうまい!」
そう言って博多の屋台オーナーや市場の仲買が自家用に買っていく、「農林水産大臣賞」の辛子明太子。

 

理由の1つ目は「高い品質」 水産加工会社が母体で独自の匠の目利きで、粒が大きく旨味がある卵だけを厳選して使用しています。

2つ目は「辛味と旨味の絶妙なバランス」 辛子明太子といえば、
唐辛子のピリリとした辛さが特徴ですが、
辛いだけでなく、卵のまろやかさが特徴。

 

この二つの味わいが絶妙といわれています。

それが博多まるきた水産の あごおとし(明太子)です。

麻婆たらこ・黒胡椒たらこ

辛子明太子というのは、中華料理にはないんですね。

何かありそうな気がするんですけど、
なかったんです。

 

それならということで、
中国料理界の巨匠 脇屋友詞シェフが
北海道・鹿部町で40年続く「丸鮮道場水産」とコラボして、
特製醤(ジャン)にじっくりとつけこんだ新しい味わいのたらこを作りました

 

醤の熟成された深みのある味に
山椒の上品かつパンチのある香りを加えた麻婆たらこと、
黒胡椒の香りとスパイスがたらこ本来の美味しさをより引き立てる黒胡椒たらこ。

 

この二つはたまらない逸品といわれています。

麻婆たらこ

黒胡椒たらこ

 

 

 

 

 

 

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